ඉක්මනට හදන චිකන් කරිය
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
චිකන් වලට සියළුම ද්‍රව්‍ය ටිකක් දමා වතුරත් එක්‌ කරන්න මදගින්නේ උයා ගන්න.
https://youtu.be/H-JOa2whYoM
මේ ලින්ක් එකේ සාදන ආකාරය තියෙනවා. එතනින් බලලා subscribe කරන්නත් අමතක කරන්න එපා.
මුං ඇට රොටී
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
මුං ඇට, පාන්පිටි, ආප්ප සෝඩා, ලුණු, වතුර මිශ්‍ර කර හොදින් අනා පැයක් පමණ වසා තබන්න. වතුර සමග හකුරු දිය කර ලිප තබා උණු කරන්න. පොඩිකරගත් මුං ඇට පොල් සහ ලුණු එකතුකරලා මිශ්‍රණය සාදන්න. දැන් පිටි මිශ්‍රණයෙන් කුඩා බෝල සාදන්න.
කෙසෙල් කොළ කැබලි ගෙන ඒක කොලයකට ඒක බෝලය බැගින් තබා තුනීකර මැදට පිරවුම තබා වටේ පිටි වලින් මිශ්‍රණය ගුලියක් වන ලෙස වසන්න. පසුව මිශ්‍රණය පිටතට නොයන ලෙස සෙමෙන් තුනී කරන්න. රොටී තැටියක් ලිප තබා රොටී ආකාරයට පුළුස්සන්න.
වම්බටු මෝජු
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
පළමුව කපා ගත් වම්බටු ගැබුරු තෙලේ රන්වන් පාට වනතුරු බැදගන්න.එය පසෙකින් තබන්න.
ළූණු හා අමුමිරිස් වෙන වෙනම බැද තබන්න.
ඉන්පසු ඇතිලියක් ලිපතබා එයට ලුණු, විනාකිරි, කහ, උම්බලකඩ, අබ දමා එයට බැදගත් ළූණු, අමුමිරිස් හා බටු ටික දමන්න.
විනාඩි 5 ක්‌ පමණ මද ගින්නේ තබා බා ගන්න.
අවශ්‍යනම් සෑදීමේදී සීනි ස්වල්පයක් දමන්න.
සුළං හා වතුර නොවදින සේ වසා තබා ගන්න.
චෝප්සි
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
වතුර ටිකක් ලිප තබා උතුරන විට ලුණු ස්වල්පයක් හා සීනි ස්වල්පයක් එක්‌ කරන්න.
එයට කැරට්, අල හා බෝංචි දමා වතුර හොදින් නටන විට එළවලු කැබලි ටික පෙරා වතුර වෙනමත් එළවලු වෙනමත් තබන්න.තෙල් ටිකක් ලිප තබා රත් වනවිට ඉගුරු, සුදු ළූණු දමා රන්වන් පැහැ වනතුරු බැදගෙන කලින් පෙරා ගත් වතුර ටිකක් මෙයට දමන්න.එයට සීනි මේස හැදි 1 ක්‌ දමා හැදි ගාන්න.
ඉන්පසු ඔයිස්ට සෝස් දමා කැටි නොවන තුරු හැදි ගාන්න.කෝන් පිටි මේස හැදි 2 ක්‌ ඇල් වතුර ස්වල්පයක දිය කර එයද බජනයට දමා දිය කරන්න.එවිට උකු මිශ්‍රණයක්‌ ලැබේ.
ඉන්පසු මෙයට තම්බා නොගත් එළවලු ටික දමා හැදි ගාන්න.දැන් මෙයට තම්බා ගත් ඉතුරු එළවලු ටිකක් දමා මිශ්‍ර කරන්න ගන්න.
අවසානයේ ගම්මිරිස් කුඩු ටිකක් උඩින් ඉස කෑමට ගන්න.
ගාලික් රයිස්
කේරල ක්‍රමයට කුකුල් මස්
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
තෙල් බාජනයකට දමා රත් කරන්න.එයට ළූණු සුදු ළූණු දමා විනාඩි කිහිපයක් තෙම්පරාදු කරන්න.
ඉන්පසු අනෙකුත් සියලු දෑ එකතු කරන්න හොදින් කලවම් කරන්න.
ඉන්පසු කුකුල් මස් බාජනයකට දමා එයට ගරම් මසාල එකතු කරන්න.
දැන් පොල් කිරි එකතු කරන්න විනාඩි 15 ක්‌ පමණ පිස ගන්න.
ඉන්පසු මද ගින්නේ තව විනාඩි 15 ක්‌ පමණ තම්බා ගන්න.
අවසානයේ කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න පිළිගන්වන්න.
අල පරාට
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය
අල හොදින් තම්බා ගන්න.හොදට පොඩි කර ගන්න.දැන් පිටි වලට මාගරින්, ලුණු එකතු කර ගන්න.දැන් මෙයට පොඩි කර ගත් අල එකතු කරගෙන හොදින් මිශ්‍ර කරන්න. පොල් තෙල් ටික ටික දමා හොදින් අනන්න.
පසුව සොෆ්ට් එකට එනවිට කුඩා බෝල කඩා විනාඩි 15 ක්‌ තබන්න.
දැන් මේ බෝල රොටී ආකාරයට තුනී කර දෙපැත්ත පුලුස්සා ගන්න.
